La experiencia del cliente en un restaurante: todo o nada
Aprovecharé esta semana para dedicar un artículo a la experiencia del cliente en un restaurante. Todos hemos estado en un restaurante y, a veces, hemos experimentado el éxtasis. A veces, el infierno. Así que esta es una oportunidad para mirarlo un poco más, y estoy seguro de que cada uno de vosotros os sentiréis identificados con (al menos) uno de los ejemplos siguientes.
La experiencia del cliente en un restaurante: buscando un momento especial
Si eres un vendedor que tiene varias reuniones previstas. O un equipo que se da un capricho con un pequeño regalo cada viernes. O una pareja que se da un momento juntos. Todos estamos esperando una experiencia especial del cliente en el restaurante. El primero (el vendedor) quiere comer rápido porque no tiene tiempo. El segundo (el equipo) quiere compartir un buen rato entre risas. El tercero (la pareja) quiere un poco de privacidad, un servicio de calidad, todo ello sin demasiados problemas. En resumen, todo el mundo va al restaurante con expectativas. Esta es la experiencia que se espera de los clientes. La que vienes a buscar cuando dejas el comedor en la oficina o en casa. Y sin embargo, no todo es siempre de color de rosa….
Ten cuidado de no confundir todas estas nociones: satisfacción del cliente, experiencia del cliente, viaje del cliente. Hemos dedicado un artículo a sus diferencias si quieres saber más.
El momento del regalo con una interesante promoción... en papel
Eso es, tienes la dirección correcta. Ya sabes dónde cenar el miércoles por la noche. Y eso es bueno desde que te ofrecieron un regalo hace unos meses. El momento perfecto para disfrutarlo, sobre todo porque hay un 20% de reducción en el menú. Vamos, hazlo.
Cuando llegas, descubres tu mesa: justo fuera de la cocina. En medio del camino. En el medio de una corriente de aire. ¡Empezamos bien! Pero estás aguantando.
Y llega el camarero: "No nos queda lasaña, sopa de temporada y entrecot. Y de postre, no hay más profiteroles y crema catalana. ¡Arggg! ¡Cálmate! ¡Cálmate! Ya te tomarás un pescado con una copa de vino blanco.
Durante la cena, te vuelves a poner la bufanda. ¡Estas malditas corrientes de aire!
Comiste bien y pasaste un buen rato con tus amigos / colegas / familia. Y llega la dolorosa. Sorpresa: "La promoción no funciona con bebidas".
De todos modos, te vas de este restaurante decepcionado. La experiencia del cliente no estuvo a la altura de tus expectativas. No sólo no quieres volver a ello, sino que también le darás mala publicidad. Está claro, un cliente crítico porque su experiencia como cliente en el restaurante fue catastrófica.
De sorpresas a sorpresas, a veces incluso más allá de las expectativas
Y, por otro lado, puede que te sorprenda gratamente un restaurante cuando no tenías grandes expectativas. Sucede a veces. ¡Afortunadamente!
El vientre está temblando, es hora de comer. Entras en un restaurante después de haber encontrado que el menú es correcto.
"De todos modos, una pequeña cervecería siempre funciona." Eres recibido por camareros sonrientes y eficaces.
Te preguntan si la mesa de atrás, junto a la biblioteca, está bien. Te traemos el menú inmediatamente. Y, para suavizar la espera, os ofrecemos algo de picoteo.
Tan pronto como se hace la elección, la camarera se acerca y te ofrece un aperitivo. Todo va perfectamente. Disfruta el momento. Tú lo aprecias. En otras palabras, tienes una experiencia positiva como el cliente.
Y, al final de la comida, el jefe te ofrece un postre o un chupito. Por supuesto, los camareros están sonriendo. Así que, tú también. ¡Recuerda, es comunicación!
Cuando llega la dolorosa (porque ella siempre está ahí), no hay problema. Cuando sales del restaurante, inmediatamente quieres dejar una opinión positiva sobre TripAdvisor y compartir el buen plan con tu familia y amigos. Es un hecho, ¡el restaurante hizo bien su trabajo!
En los restaurantes, como en cualquier otro lugar, la experiencia del cliente es esencial.
En conclusión, la experiencia del cliente es esencial para satisfacer y retener a los clientes. Nuestro artículo sobre los pasos a seguir para optimizar el viaje del cliente puede darte algunas ideas para ir aún más lejos.
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